UNA FINCA O MEZCLAS DE CAFÉ
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Por: Jennifer Molano
Si alguna vez te has sentido confundido en una cafetería o en un supermercado con los diferentes orígenes y mezclas de café que ofrecen, no estás solo. En una cafetería siempre puedes pedir ayuda para tomar la mejor decisión. En este caso, te explicaremos las diferencias entre un café de origen único y un café de mezcla.
Se puede caer en el error de pensar que todas las marcas de café usan la misma definición de ubicación o finca al etiquetar sus granos en el empaque y en la publicidad. Otra forma de hacerlo es creer que cualquier bolsa de café de origen único es mejor que una mezcla o pensar que un café de origen único es una buena referencia de calidad y tiene un precio más alto.
Comencemos con una bolsa de café de origen único que proviene de una sola ubicación, mientras que una mezcla puede provenir de múltiples orígenes. Café Piraguas proviene de una sola finca. Descubra los beneficios de nuestro café.
El café de origen único
El café de origen único puede ser muy confuso, ya que existen diferentes tipos dentro del término general de origen único, desde café de un solo país hasta microlotes. A continuación, hablaremos sobre todos los diferentes tipos de origen único.
Un solo país
Estos granos provienen del mismo país. En varias marcas de supermercados, encontrarán su propia bolsa de granos de café colombiano. Esto significa que probablemente provienen de diferentes fincas, regiones y plantaciones, todas del mismo país. Se pueden encontrar diferentes calidades y tipos del país en la misma bolsa.
Región única
Una bolsa de café de una sola región incluye granos de varias fincas en una ubicación geográfica específica. En Colombia existen varias regiones y zonas cafeteras (puedes aprender más sobre ellas en nuestra revista) que producen un sabor similar. Café Piraguas proviene de la región de Caldas, de una sola finca.
Finca única
Un café de finca, como su nombre indica, es un saco de café producido en una sola finca. Se puede encontrar café que ha recibido un gran cuidado por parte de los agricultores, quienes generalmente se esfuerzan por producir cafés de calidad que cumplen con sus propios estándares y con los del mercado global.
Café Piraguas proviene de una finca familiar que cuida su plantación con esmero durante más de 100 años.
Microlote único
Los microlotes nacen y se producen para el mercado premium y de lujo debido a su producción limitada.
Mezclas de café
La mezcla de café es común en el sector, principalmente por razones comerciales. Se trata de mezclar granos de arábica de mayor calidad de algunas partes del mundo con robusta más económico de otras.
Pero no siempre es así. En los últimos años, los tostadores de café de especialidad han creado nuevas mezclas cuidadosamente diseñadas, priorizando el sabor y la calidad.
Una de las ventajas de esta mezcla es la combinación de dos ubicaciones diferentes para producir sabores únicos, creando experiencias completamente nuevas en la taza. Por ejemplo, la combinación de arábica de Colombia con café etíope.
Si desea saber más sobre el café, y en especial sobre el café colombiano, visítenos regularmente y descubra nuestros últimos blogs y noticias sobre nuestro producto y el sector. Recuerde que puede encontrar el mejor café colombiano en Londres y Ámsterdam en Café Piraguas.
